人间美味系列贴（4月23日番茄的几种吃法）（第六页更新）

所谓永远

师姐啊，橄榄油能吃吗？

我一直以为是女生用来抹脸或者洗澡的用的。

刀俎下的鱼

对于水帘洞洞主，水点也无妨。

我也是咬烂了开始溃疡，三天都没好

yifeng

引用第40楼所谓永远于2008-04-15 18:02发表的 :
师姐啊，橄榄油能吃吗？

我一直以为是女生用来抹脸或者洗澡的用的。

为了减少致癌物质，现在很多家庭做菜都是用橄榄油

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上个星期刚看完旅游卫视，那希腊菜做的。。。看完了真让人没胃口。不过这里的几道菜看着还成。

smallfish

馋啊。我就爱到处看好吃的东西，没钱买，只好画饼充饥。
楼主什么时候再介绍介绍正宗的老北京小吃，去看比赛的时候可以去饱饱口福

弧度弧度

北京烤鸭太油腻了，所以配上葡萄酒，想必很合适。






  

弧度弧度

葡萄酒（pú táo jiǔ ）：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。

所谓永远

引用第45楼弧度弧度于2008-04-16 13:21发表的 Re:人间美味系列贴（4月16日北京烤鸭＋葡萄酒）（第三页更新，大家不要水） :

北京烤鸭太油腻了，所以配上葡萄酒，想必很合适。



.......

爱死师姐了，口水流出来了。。。。

gestern

引用第45楼弧度弧度于2008-04-16 13:21发表的 Re:人间美味系列贴（4月16日北京烤鸭＋葡萄酒）（第三页更新，大家不要水） :

北京烤鸭太油腻了，所以配上葡萄酒，想必很合适。

.......

偶不喜欢烤鸭，那家伙，那是相当的油腻啊

每次吃烤鸭的时候，偶只在饼里面放黄瓜和葱、还有酱，然后就吃
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tomatoly

这些美食 都是在高级餐厅拍的吧??

一般的摊没有这么精致

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烤鸭超好吃，我吃一只都不带腻的。。

弧度弧度

西藏特色小吃－－酥油茶

西藏特色小吃－－酥油茶
在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。



特色小吃－－糌粑

特色小吃－－糌粑
糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，只到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫"粑"，送嘴而食。
也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做"土巴"。
糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。




青稞酒

青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料。青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后，便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满；再喝一口，再斟满；喝完第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。农区、牧区的饮食各有自己的特色。牧区的饮食除了糌粑、面粉外，可以简单地划分为“红食”、“白食”。“红”指肉，“白”指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠和风干肉。




蕨麻米饭

蕨麻米饭
甘南草原，有种植物蕨麻(学名鹅绒委陵菜,其地下茎呈不规则块状,富含淀粉,味香甜,可作干果食用,俗称人参果)，是一种草的根，一寸长，褐黑色、有点甜，煮西饭或与大米蒸成“蕨麻米饭”，因有滋补作用，当地人称“人参果”，这东西好吃，但在潮湿的青岛放不住，很容易招虫子。很是名气，现在为了保护草原，已开始限制开采。




风干肉

风干肉
风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在摄氏零度以下时，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干。到来年二、三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特，食后回味无穷

真心真爱

我要去四川吃   ·············

刀俎下的鱼

烤鸭非常美味，但酥油茶，喝不习惯的人还真降不住

真心真爱

楼主弄点新疆的  新疆的最赞了 美食

佳茗佳人

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四川的这些都吃过了
很赞　辣得很对我胃口
夫妻肺片　 [s:719] [s:719]

所谓永远

引用第55楼佳茗佳人于2008-04-17 16:24发表的 :
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四川的这些都吃过了
很赞　辣得很对我胃口
夫妻肺片　 [s:719] [s:719]

中午吃了三块水煮鱼，下午脸上痘已经鼓起来了。

刀俎下的鱼

引用第56楼所谓永远于2008-04-17 16:28发表的 :


中午吃了三块水煮鱼，下午脸上痘已经鼓起来了。

该

刀俎下的鱼

弧度妹妹，河南的美食你就不要做了，直接把我的帖子贴出来就行了

萨穆尔豆

没有吃午饭进来这楼的某豆。。。